Маркетинг – це не просто ще одна із частин бізнесу. Це «бізнес у бізнесі», що дозволяє заробляти гроші для підприємства шляхом створення додаткової вартості, використовуючи наявні ресурси, створюючи додаткову цінність для споживача на основі ретельного вивчення інформації про ринок і конкурентів. Мало зробити товар, треба організувати всю роботу таким чином, щоб отримати прибуток від продажу цього товару. Для цього необхідно чітко розуміти, чого саме бажає або може бажати споживач. Досягнення задоволення споживача, створення й підтримка лояльності — ось філософія маркетингу.
С
аме на підготовку висококваліфікованих кадрів у сфері маркетингу, що добре розуміються на всіх тонкощах ведення бізнесу і потребах споживача націлена кафедра «Маркетингу, підприємництва і торгівлі».
Кафедра підпорядкована факультету менеджменту, маркетингу і логістики, заснована на базі кафедр «Маркетингу та логістики», «Менеджменту і фінансів» у 2013 р. наказом по академії № 122-01 при Одеській національній академії харчових технологій.
Випускаючу кафедру тривалий час очолювала доктор технічних наук Мардар Марина Ромиківна, яка займається науковою діяльністю з питань товарознавства та маркетингових досліджень, а саме, маркетинговими дослідженнями задоволеності споживачів товарами та послугами, маркетинговими дослідженнями споживчих уподобань при виборі харчових продуктів, маркетинговим аналізом товарних та територіальних ринків, оцінкою ринкових можливостей харчових підприємств та ін.
У теперішній час кафедру очолює д.е.н., проф. Лагодієнко Володимир Вікторович, який займається науковою діяльністю з проблем маркетингу в агропродовольчій сфері регіонів України, маркетинговою стратегією виходу на зовнішній ринок харчових підприємств та ін.
Навчальний процес підготовки маркетологів повністю забезпечений висококваліфікованими викладачами, які мають наукові ступені докторів та кандидатів наук багатий досвід викладацької діяльності, є авторами навчальних посібників та методичних розробок, викладають курси лекцій на високому методологічному рівні.
Сьогодні у складі науково-педагогічного персоналу кафедри два доктора наук, професора (Лагодієнко В.В., Мардар М.Р.); 7 – доцентів кандидатів наук (Голубьонкова О.О., Кордзая Н.Р., Лозовська Г.М., Черевата Т.М., Бахчиванжи Л.А., Лазуткіна А.В., Донець Л.Я.); 4 – старших викладача кандидата наук (Євтушок О.В., Соколюк К.Ю., Значек Р.Р., Мунтян І.В.) 2 старших викладача (Брайко М.Г., Голодонюк О.М.), які мають необхідний кваліфікаційний рівень та досвід роботи для якісного ведення навчальної, наукової, методичної та виховної діяльності. На кафедрі є значний потенціал розвитку кадрового складу: завершують навчання в аспірантурі викладачі-стажисти Мільчева В.В. та Ковалів І.О., асистент Статєва М.С.). Роботу щодо забезпечення навчального процесу, сприяння науковій, методичній та профорієнтаційній діяльності кафедри успішно виконує завідувачка лабораторією Долинська О.О.
Наукову діяльність можна відзначити великою кількістю виданих за період існування кафедри підручників і монографій.
Крім викладацької та наукової діяльності, викладачі кафедри активно беруть участь у адміністративній роботі академії. Центр маркетингу, реклами та профорієнтаційної діяльності з 2014 року очолює доцент Кордзая Н.Р. У 2016 році на посаду Проректора з науково-педагогічної роботи та міжнародних зв`язків було обрано професора Мардар М.Р.
Під керівництвом викладачів кафедри студенти активно беруть участь у різних конкурсах та проектах з маркетингу серед яких «Золотий компас пам’яті Олексія Кононова», «Молодь опановує маркетинг» ім. Ігоря Ткаченка та посідають призові місця. Основні досягнення студентів подано у розділі «Наша гордість» .
Крім викладацької та наукової діяльності, викладачі кафедри активно приймають участь в адміністративній роботі академії. Так з 2013 року займає посаду Відповідального секретаря Приймальної комісії ОНАХТ доцент Устенко І.А. Доцент Кручек О.А. очолює Учбовий відділ академії з 2013 року. Старший викладач Шекера С.С. працює методистом в Учбовому відділі. Центром управління прийому та навчання керує доцент Кордзая Н.Р. з 2014 року. У 2016 році на посаду Проректора з науково-педагогічної роботи та міжнародних зв`язків було обрано професора Мардар М.Р.
Під керівництвом викладачів кафедри студенти активно приймають участь у різних конкурсах та проектах з маркетингу серед яких «Золотий компас пам’яті Олексія Кононова», «Молодь опановує маркетинг» ім. Ігоря Ткаченка та займають призові місця.
Студенти кафедри маркетингу, підприємництва і торгівлі активно, а головне плідно співпрацюють з іншими кафедрами при підготовці комплексних випускних робіт, що мають не тільки теоретичну, але й практичну цінність. Ідеї наших випускників активно використовують у своїй діяльності підприємства харчової промисловості Одеської області.
Напрям підготовки 6.030507 «Маркетинг» було відкрито у 2012 році. У грудні 2014 році кафедра маркетингу, підприємництва і торгівлі провела ліцензування спеціальності 8.03050701 «Маркетинг» денної форми навчання. Влітку 2015 року було відкрито заочне відділення напряму підготовки 6.030507 «Маркетинг». У цьому ж році була проведена акредитація бакалаврів напряму підготовки 6.030507 «Маркетинг».
З 2016 року розпочато набір абітурієнтів на навчання за новою спеціальністю 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», ступеня бакалавр денної форми навчання.
На даний час на кафедрі здійснюється підготовка здобувачів вищої освіти за освітньо-професійними програмами «Маркетинг» та «Digital маркетинг» спеціальності 075 «Маркетинг» та «Підприємництво у сфері виробництва, торгівлі та послуг» спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» бакалаврського рівня та за двома освітньо-професійними програмами другого магістерського рівня «Маркетинг» та «Підприємництво у сфері виробництва, торгівлі та послуг».
Основними напрямами наукових досліджень кафедри є: формування споживних властивостей та товарознавча оцінка нових зернових продуктів поліпшеного складу; особливості просування товарів та послуг у мережі Інтернет; управління якістю та безпечністю товарних ресурсів на підприємствах торгівлі; методологія маркетингової діяльності вищого навчального закладу; маркетингові дослідження ринків продовольчих товарів і готельно-ресторанних послуг.
Викладачі кафедри постійно працюють над підвищенням своєї кваліфікації, як за профілем діяльності кафедри, так і стосовно рівня володіння англійською мовою.
Станом на перше квітня 2021 року сертифікати про володіння англійською мовою на рівні В2 мають: проф. Лагодієнко В.В., доц. Лозовська Г.М., доц. Кордзая Н.Р., ст. викл. Значек Р.Р., ст. викл. Соколюк К.Ю., ст. викл. Мунтян І.В., асист. Мільчева В.В.