АНОТАЦІЯ ОСВІТНЬОГО КОМПОНЕНТУ
Дисципліна полягає в формуванні у здобувачів освіти компетенцій, необхідних для ефективного управління маркетинговими процесами та розробки бізнес-планів у сфері ресторанного бізнесу та здорового харчування. Маркетинг пронизує всі стадії життєвого циклу продуктів і послуг, від створення ідеї до реалізації готової продукції, забезпечуючи гармонізацію інтересів бізнесу та споживачів.
Важливість дисципліни обумовлена зростаючими вимогами до підприємств ресторанного бізнесу, що мають відповідати сучасним тенденціям ринку, задовольняти потреби клієнтів та одночасно забезпечувати фінансову стабільність. Знання маркетингових інструментів та навички бізнес-планування є ключовими для досягнення цих цілей.
Практика показує, що без уміння аналізувати ринкові тенденції, визначати цільові аудиторії, розробляти стратегії просування та будувати фінансові моделі, досягти успіху у конкурентному середовищі практично неможливо. Курс спрямований на розвиток у здобувачів критичного мислення, креативного підходу до вирішення бізнес-завдань та практичних навичок створення маркетингових стратегій і бізнес-планів.
МЕТА ОСВІТНЬОГО КОМПОНЕНТУ
Метою освітнього компоненту «Маркетинг та бізнес-планування» є формування у здобувачів вищої освіти компетенцій, необхідних для розуміння, як ефективно управляти маркетинговою діяльністю, розробки бізнес-планів та впровадження сучасних технологій у ресторанному бізнесі та сфері здорового харчування.
Основним завданням освітнього компоненту є: розвиток навичок аналізу ринку, виявлення потреб споживачів і формування конкурентоспроможних маркетингових стратегій; навчання методології створення бізнес-планів із урахуванням специфіки ресторанного бізнесу та здорового харчування; ознайомлення зі стратегіями просування продуктів і послуг, а також інструментами оцінки їхньої ефективності; формування вмінь використовувати сучасні інформаційні технології та аналітичні підходи для прийняття бізнес-рішень.